不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸的区别

想知道不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸的区别

结构不同就导致了两种物质的差异，饱和脂肪酸的主要是家畜肉和乳类的脂肪，还有热带植物油，如棕榈油、椰子油等，主要作用是为人体提供能量，它可以增加人体内的胆固醇和中性脂肪，但如果饱和脂肪摄入不足，就会使人的血管变脆，易引发脑出血等疾病。不饱和脂肪酸分分为两种，单不饱和脂肪酸，主要是油酸，如橄榄油、芥花籽油、花生油等。

不饱和脂肪酸的食物

想知道不饱和脂肪酸的食物饱和脂肪酸是对身体十分不好的一种成分，吃多了含有大量饱和脂肪酸的食物容易诱发心血管疾病，而且还有可能引起胆固醇升高，所以日常饮食中，我们应该多吃一些含有非饱和脂肪酸的食品，例如，少吃猪油等动物油，食用花生油等植物油，那么含有饱和脂肪酸的食物还有哪些？

含有饱和脂肪酸的食物有哪些饱和脂肪酸你知道是什么吗，它是一种对健康不利的物质，如果说饱和脂肪酸的食物摄入过多的话一定会影响健康，出现血脂高啊啊，或者是心血管疾病的发生哦。你知道哪些食物含有饱和脂肪酸的吗，下面就来看看这些具体的介绍吧。不含双键的脂肪酸称为饱和脂肪酸。一类碳链中没有不饱和键(双键)的脂肪酸，是构成脂质的基本成分之一。一般较多见的有辛酸、癸酸、月桂酸、豆蔻酸、软脂酸、硬脂酸、花生酸等。此类脂肪酸多含于牛、羊、猪等动物的脂肪中，有少数植物如椰子油、可可油、棕榈油等中也多含此类脂肪酸。

一般来说，动物性脂肪如牛油、奶油和猪油比植物性脂肪含饱和脂肪酸多。但也不是绝对的，如椰子油、可可油、棕榈油中也含有丰富的饱和脂肪酸。动物性食物以畜肉类含脂肪最丰富，且多为饱和脂肪酸。所以说一些奶油啊或者是猪油动物的脂肪中含有的饱和脂肪酸是比较多的，所以这些食物一定要注意食用的量，不能太多。

猪油、黄油等少用，最好不用，可用植物油代替部分动物油;花生、核桃、芝麻、瓜子中含脂肪也相当多，尽量不吃或少吃，或减少油类摄入。蛋黄和动物内脏，如肝、脑。肾等含胆固醇相当高，应尽量少用或不用，忌食最好。应少吃油炸食品。动物油如黄油、猪油也要严格控制，猪皮、鸡皮不要吃，其中的饱和脂肪酸对预防动脉粥样硬化不利。在生活中这些含有饱和脂肪酸的食物一定要少吃，以免诱发心血管疾病，而且还会出现胆固醇升高的情况哦，所以大家要注意。

含有不饱和酸油类:红花籽油、印加果油、茶油、橄榄油、阿甘油、芥花籽油、葵花籽油、玉米油和大豆油 一般来说，动物性脂肪主要含饱和脂肪酸，植物性脂肪则主要含不饱和脂肪酸，要获取足够的不饱和脂肪酸，做菜时尽量采用植物油，并可多吃一些富含植物性脂肪的饮食。