翻糖蛋糕好吃吗
翻糖蛋糕好吃吗
想知道翻糖蛋糕好吃吗翻糖蛋糕，这也是蛋糕的一种，是超级的好吃美味的，翻糖蛋糕是用什么做的？翻糖蛋糕好吃吗？翻糖蛋糕，这是很多人都是喜欢吃的，那是真的好吃美味，翻糖蛋糕是用什么做的?
翻糖蛋糕好吃吗：
翻糖蛋糕是用什么做的：翻糖蛋糕的糕体必须采用美式蛋糕的制作方法，运用新鲜鸡蛋、进口奶油与鲜奶等最天然的食材，甚至会添加健康的新鲜水果或进口白兰地腌渍过的蔬果干——扎实细致且层次丰富的口感，配以口味多样、醇厚的夹心;无论甜甜的果香，或浓浓的巧克力风韵，吃着都很过瘾。将蛋糕切成薄片，搭配牛奶、咖啡、香茗或是鸡尾酒都非常合适。
翻糖音译自fondant，常用于蛋糕和西点的表面装饰。是一种工艺性很强的蛋糕。它不同于我们平时所吃的忌廉或奶油蛋糕，是以翻糖为主要材料来代替常见的鲜奶油，覆盖在蛋糕体上，再以各种糖塑的花朵，动物等作装饰，做出来的蛋糕如同装饰品一般精致、华丽。因为它比鲜奶油装饰的蛋糕保存时间长，而且漂亮，立体，容易成形，在造型上发挥空间比较大，所以是国外最流行的一种蛋糕，也是婚礼和纪念日时最常使用的蛋糕。
翻糖蛋糕好吃吗：翻糖蛋糕是起源于英国的艺术蛋糕，外形精致大方。翻糖蛋糕的糖皮是由糖粉制成，而且现代人为了使翻糖蛋糕口感更丰富，在蛋糕中经常添加朗姆酒、各类酒泡制的水果等，制作出很多不同的口味，所以翻糖蛋糕的口感要比奶油蛋糕好一些。其次，翻糖蛋糕中翻糖的主要成分是糖粉，这样就大大降低了蛋糕中脂肪的含量。而且使用糖粉代替奶油，蛋糕中完全不含反式脂肪酸，使得翻糖蛋糕比奶油蛋糕更加健康，适合现代人食用。
翻糖蛋糕好吃吗
翻糖蛋糕来自英国的艺术蛋糕，由于翻糖的延展性好，所以可以做出各种不同的造型。五彩缤纷的翻糖蛋糕好吃吗，这是很多第一次见到翻糖蛋糕人们心中普遍的疑惑。今天小编就来回答大家翻糖蛋糕好吃吗这个问题，另外再为大家介绍如何自制翻糖蛋糕。翻糖蛋糕好吃吗
正宗的翻糖蛋糕糕体是用的美式蛋糕的制作方式，加入新鲜鸡蛋、香醇奶油和鲜奶等天然，有的还会加入新鲜水果或蔬果干。所以如果你要问翻糖蛋糕好吃吗，答案当然是好吃了！翻糖蛋糕具有丰富的口感，带着浓浓的果香，香醇的巧克力味道，吃起来真的是非常过瘾。所以还在疑惑翻糖蛋糕好吃吗这个问题的吃货们，可以自制一个先！
自制翻糖蛋糕怎么做
翻糖蛋糕好吃吗
食材准备翻糖：白砂糖300克，水105克，葡萄糖50克，果酸少许。蛋糕：蛋2个，细砂糖50克，蜂蜜50克，低筋面粉100克，融化黄油40克，蛋白、糖粉。做法步骤1、制作翻糖：把白砂糖和水放入锅中加热至沸腾。加入葡萄糖，继续加热使呈沸腾状，直至温度升至约115℃。将糖浆倒入一预先撒有冷水的平板上(最好是大理石板)。待糖浆冷至40℃左右(手感温热)，用木拌板来回搅动，糖浆逐渐变稠、变白，直至成为一个较硬的团块。用湿布覆盖约一个小时后，分成两部分，一部分捏成自己想要的形状备用。
2、将蛋、糖和蜂蜜隔水加热到40℃，用打蛋器打发到颜色变成乳白色且呈浓稠状后，再以慢速打约2分钟，把大气泡打破，以免烤好的蛋糕内部有大孔洞。
3、将低筋面粉过筛，轻轻拌入打发的蛋糊中。将融化黄油轻轻加入拌匀，此时黄油的温度不可过低，以免形成黄油块，影响蛋糕的口感。材料拌匀后即可装入铺纸的模具里，约7分满。以180℃烤约20分钟后端出烤箱。
翻糖蛋糕好吃吗
4、将蛋白、糖粉和黄油放入容器中，将它们搅拌均匀，混合成为蛋白糖霜，将蛋白糖霜涂抹在蛋糕表面。将做好的一部分翻糖擀成大圆片，覆盖于蛋糕上面。
5、将捏好形状的翻糖上抹上一些白糖爽，粘在蛋糕上即可。自制翻糖蛋糕小提示
1、制作翻糖膏时，尽量选用超细的糖粉，做出的翻糖效果才细腻；从冰箱中取出的翻糖膏需要在室温下回软半小时后再使用。
2、在制作翻糖的时候，如加适量可可粉，即成为巧克力翻糖；如加入少许其他色素和香精，可使翻糖有不同的色泽和风味。
3、如果选用松软的海绵蛋糕做胚，需要在蛋糕胚表面一层薄薄的巧克力待其凝固后再使用，以增加蛋糕的承重力。
4、为了降低翻糖蛋糕食用时的甜度，在制作覆盖蛋糕的翻糖皮时，可以尽量擀薄一点，或吃的时候不吃翻糖皮。
翻糖蛋糕好吃吗
5、可在蛋糕表面装饰立体造型，也可以粘贴气球、蝴蝶结、字母、花朵等平面图案，都会非常漂亮。黏合的浓糖水可以用少许翻糖皮加水调制。结语看了本文对翻糖蛋糕的介绍，相信翻糖蛋糕好吃吗这个疑问大家心中都有了答案了吧。如果想要自己做一个翻糖蛋糕，不妨可以试试哦！5、
翻糖蛋糕好吃吗
翻糖蛋糕为什么不好吃
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2、将蛋、糖和蜂蜜隔水加热到40℃，用打蛋器打发到颜色变成乳白色且呈浓稠状后，再以慢速打约2分钟，把大气泡打破，以免烤好的蛋糕内部有大孔洞。
3、将低筋面粉过筛，轻轻拌入打发的蛋糊中。将融化黄油轻轻加入拌匀，此时黄油的温度不可过低，以免形成黄油块，影响蛋糕的口感。材料拌匀后即可装入铺纸的模具里，约7分满。以180℃烤约20分钟后端出烤箱。
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4、将蛋白、糖粉和黄油放入容器中，将它们搅拌均匀，混合成为蛋白糖霜，将蛋白糖霜涂抹在蛋糕表面。将做好的一部分翻糖擀成大圆片，覆盖于蛋糕上面。
5、将捏好形状的翻糖上抹上一些白糖爽，粘在蛋糕上即可。自制翻糖蛋糕小提示
1、制作翻糖膏时，尽量选用超细的糖粉，做出的翻糖效果才细腻；从冰箱中取出的翻糖膏需要在室温下回软半小时后再使用。
2、在制作翻糖的时候，如加适量可可粉，即成为巧克力翻糖；如加入少许其他色素和香精，可使翻糖有不同的色泽和风味。
3、如果选用松软的海绵蛋糕做胚，需要在蛋糕胚表面一层薄薄的巧克力待其凝固后再使用，以增加蛋糕的承重力。
4、为了降低翻糖蛋糕食用时的甜度，在制作覆盖蛋糕的翻糖皮时，可以尽量擀薄一点，或吃的时候不吃翻糖皮。
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5、可在蛋糕表面装饰立体造型，也可以粘贴气球、蝴蝶结、字母、花朵等平面图案，都会非常漂亮。黏合的浓糖水可以用少许翻糖皮加水调制。结语看了本文对翻糖蛋糕的介绍，相信翻糖蛋糕好吃吗这个疑问大家心中都有了答案了吧。如果想要自己做一个翻糖蛋糕，不妨可以试试哦！5、
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