甘纳许蛋糕淋面的做法

精选的甘纳许蛋糕淋面的做法

甘纳许蛋糕淋面的做法

1.坐热水熔化巧克力。

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1.

2.都化开了就可以放淡奶油

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2.

3.一定要少量多次放 每次都融合在一起后再放

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3.

4.融合在一起后看状态 这样就还不行 还是稠

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4.

5.继续少量多次加 知道提起刮刀能流成直线就行了。

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5.

6.注意下 坐热水不要太热 那样容易呈现油状 发现泛起油光的时候赶紧离水。

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6.

7.甘纳许装入裱花袋。剪个小口，淋面。你可以整个蛋糕淋面 也可以像我这种只淋面边缘。不管哪种 都要从边缘开始淋。

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7.

8.放在裱花台上转圈淋 速度要快一点 不然容易凝固。

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8.

甘纳许蛋糕淋面成品图

胡萝卜蛋糕的做法

胡萝卜蛋糕 小的时候，特别讨厌胡萝卜，也不知是什么原因。学习烘焙以后，又特别的喜爱胡萝卜，因为面粉中加入了胡萝卜，就一定会有让人惊艳的色泽。尤其是做成蛋糕，色香味俱全。

食材配方

• 主料：
• 低粉

  90g

• 胡萝卜蓉50g
• 辅料：
• 鸡蛋150g
• 糖
  

  胡萝卜蛋糕的做法

  90g
• 黄油30g

做法 共11个步骤 我要吐槽

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1.模具涂油撒粉（材料以外多准备一些）

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2.胡萝卜擦成蓉

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3.鸡蛋打散，加入糖，边打边搅

胡萝卜蛋糕的做法

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4.隔水加热蛋液，一直保持搅动，40度左右离火

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5.用电动打蛋器先快后慢打发，打至蛋糊落下时有明显的纹路

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6.黄油隔水融化

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7.三分之一面糊加入黄油拌匀

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8.再倒回面糊，拌匀

胡萝卜蛋糕的做法

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9.加入胡萝卜蓉，拌匀

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10.倒入模具，磕几下

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11.预热烤箱160度，35——40分钟左右

胡萝卜蛋糕的做法

胡萝卜蛋糕的做法

胡萝卜蛋糕的做法

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1.胡萝卜擦成碎丝或用搅拌机打成碎蓉。(擦丝器最好用擦柠檬皮的，这样的胡萝卜丝才能随着烤制溶化，不留痕迹。用普通擦丝器会留下痕迹，可以看到胡萝卜粒。用粉碎机切打成蓉，口感会更加细腻。我打成蓉的时候加了点点水，所以图片上的看起来有汁液。)

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2.低粉、泡打粉、小苏打、肉桂粉一起过筛备用

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3.鸡蛋打入盆里，加糖

胡萝卜蛋糕的做法

4.用打蛋器打到砂糖融化(不需要打出泡)，加胡萝卜丝、柠檬汁、色拉油，搅拌均匀。再筛入前面已筛好的粉类

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4.

胡萝卜蛋糕的做法

5.切拌均匀(没有粉就可以了，做好的蛋糕液呈浓粥状)；模具抹油后把蛋糕液倒进模具，刮平表面。烤箱预热160度，烤50分左右。(根据自己烤箱酌情增减5分钟。或者用竹签子扎一下，没沾到蛋糕液就说明烤熟了。)

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5.

胡萝卜蛋糕的做法

胡萝卜蛋糕

胡萝卜蛋糕的做法