巧克力熔岩蛋糕的做法

精选的巧克力熔岩蛋糕的做法 营养信息基于单人份食谱计算热量 15,2 % 303,33 Kcal脂类总数 21,8 g饱和脂肪 13,2 g碳水化合物 21,08 g总糖分 10,74 g蛋白质 5,91 g总膳食纤维 1,87 g钠 58,7 mg% 每日 低 中 高百分比计算及其颜色代码基于2000千卡/成人-日均之热量需求，其中绿色对应于小于15％，黄色小于30％，红色大于30％。

用料

黑巧克力54% (嘉利宝)	70 克
黑巧克力70% (嘉利宝)	20 克
黄油	70 克
鸡蛋 (全蛋液)	125 克
白砂糖	1 茶匙
低筋面粉	40 克

达酷客-法式巧克力熔岩蛋糕的做法

1. 装上搅拌桨，将54%与70%黑巧力粒与黄油放入主锅混合

   70 克 黑巧克力54% (嘉利宝)20 克 黑巧克力70% (嘉利宝)70 克 黄油 (Butter, (部分地区称奶油） 切虚)设置：3 分钟 50 2-3档

   

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2. 将全蛋液与白砂糖倒入主锅125 克 鸡蛋 (全蛋液)1 茶匙 白砂糖设置：1 分钟 30 秒 2-3档
3. 拆下搅拌桨，倒入过筛后的低筋面粉，混合均匀。40 克 低筋面粉设置：1 分钟 S (拌炒)
   

   巧克力熔岩蛋糕的做法

4. 利用调和铲把锅边上面粉刮入主锅内设置：30 秒 S (拌炒)
5. 倒入容器后待用。
   

   巧克力熔岩蛋糕的做法

6. 烘烤

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   1.烤箱预热200度。

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   2.使5乘6厘米的慕斯圈，圈模内贴上油纸待用，将混合均匀的面糊倒入模具5分满，表面撒上一层防潮糖粉。

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   3.将巧克力面糊放入烤箱烘烤10分钟左右（此温度与时间仅供参考，视烤箱情况而定）

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   4.将烤好的巧克力熔岩蛋糕放在盘内，取出慕斯圈模，揭开油纸，在盘内进行适量装饰即可享用。

小贴士

巧克力熔岩蛋糕对烤制时间很严格，烤的时候越久，中间可流动的馅心越少，如果没有趁热食用，馅心也会凝固。

巧克力熔岩蛋糕的做法

巧克力威化蛋糕的做法

精选的巧克力威化蛋糕的做法巧克力威化蛋糕 巧克力威化蛋糕--芝麻香味夹杂着巧克力的味道，香甜、非常好吃。

食材配方

• 主料：
• 鸡蛋

  1个

• 双黄蛋3个
• 砂糖70g
• 绵白糖50g
• 低筋面粉100g
• 黑芝麻

  60g

• 辅料：
• 色拉油40ml
• 盐2g
• 牛奶60ml
• 威化巧克力
  2个

做法 共13个步骤 我要吐槽

1.黑芝麻、砂糖、色拉油和牛奶。

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1.

2.4个鸡蛋的蛋黄、加绵白糖、牛奶、色拉油搅匀。

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2.

3.加入过筛的低筋面粉、黑芝麻。

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3.

4.巧克力威化饼2条。

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4.

5.上下翻拌均匀。

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5.

6.将切碎的巧克力威化放入糊中。

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6.

7.蛋白中加入砂糖、盐用打蛋器快速打至中性发泡。

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7.

8.取三分之一的蛋白放入蛋黄糊中，翻拌均匀。

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8.

9.再倒入蛋白糊中拌匀。

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9.

10.倒入八寸蛋糕模具中。

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10.

11.放入预热好的烤箱。165c°烤8分钟，转到150c°烤40分钟即可。

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11.

12.取出倒扣钢丝架上晾凉。

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12.