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七、八年级、中考版、高
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以图书的厚重,兼融杂志的广博;以青春、实用、时尚、经典四大版块为纲目,由课内到课外,及时吸纳当代社会文化思潮和异域风情,敏锐捕捉最新的文学、漫画、音乐、影视等流行文化动态,经典而不失鲜活,流行而不失厚重。由学习到考试,以新课程标准为依托,紧抓语言学习中的听、说、读、写四项能力的培养。同步学习深挖教材,深入总结,探索创新;复习考试专攻考点,形成网络,提高能力。

栏目架构时尚阅读:【心香一瓣】【本期特稿】【时文英华】【诗露花雨】【美文如歌】【热点图书】杂文随笔】超级看台】【流行色素】等实用阅读:【高考视窗】【聚焦中考】【阅读DIY】【阅读探幽】【说话艺术】【读写时空】【作文T型台】【阅读风景线】【咬文嚼字】【写作指津】【实践大课堂】经典阅读:【长卷曼舒】【古韵清谈】【文言牍片】【域外采珍】【追本溯源】

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18. 各地学校文学社投稿,并附上各学校文学社简介。注意事项
1. 请在您的文章后留下您真实的姓名、地址、邮编、电话、银行账号,方便我们通知您修改或转发稿费。
2. 来稿请根据文章内容标明相应的年级、版块、栏目。如:《文章》(七年级 青春阅读 【落红心事】)
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我们找到第1篇与 开团 | 好的英语,都是这样练出来的——牛津阅读树配套练习册 +有关的信息,分别包括:以下是的一些我们精选的 开团 | 好的英语,都是这样练出来的——牛津阅读树配套练习册 +逃妈优选,最好的在等你去年6月开始,我们陆续给大家推荐了一些优秀的书籍,其中《牛津阅读树》绝对是妈妈们呼声最高,也是口碑最好的。自从去年两次团购后,时不时就有妈妈来和我分享孩子阅读牛津树后的进步。比如,有妈妈跟我说,这套书真是难得的好书,内容很有趣,知识设计循序渐进,读了短短3个月孩子就会认不少单词,还不时开口说一两句英语了。

"逃逃说英语"栏目中,逃逃也带着大家读了这套书,每次推送的读书音频都是满满好评。还有妈妈留言说,每次孩子和逃逃一起读牛津树都特别高兴,天天都坚持读,进步可大了。看到大家的这些反馈,我很开心,同时也感觉自己肩上的责任更重了,因为这套书还可以用的更好。正如我们在上一篇文章中讲到的,牛津阅读树通过阅读、听力和练习搭配可以发挥更好的效果。

说到练习,使用它原装配套的练习册(Activity Book)和闪卡(Flashcards)绝对是最好的选择。练习册通过适量的练习题让孩子巩固教材书中的知识,而有趣的设计又让孩子没有做题的压力;闪卡类似卡牌游戏,集趣味和知识于一体,让孩子在玩乐的同时能复习知识,轻松又自信。

练习册和闪卡的内容与牛津阅读树教材书的知识点紧密相连,搭配使用能够发挥出1+1>2的效果。昨天看过预告着急的妈妈可直接按照下面的方式参团,还不了解的可继续往下看。今晚22点准时开团!参团方式方式一长按二维码识别二维码进入微店参团方式二点击文章最下方"阅读原文"进入微店参团

四大推荐理由专业:循序渐进,方法新颖,效果可期这套练习册+闪卡由牛津阅读树教材书原班作者、绘者和主编打造,牛津大学出品,其专业性不容置喙。在英语阅读和自然拼读教学的专业方面,世界范围都罕有和牛津大学匹敌的,其推出的官方练习册当然值得信赖。

整套练习册和闪卡的训练内容可以说是循序渐进、稳扎稳打,与教材书匹配一致,每个阶段的过渡既平顺又有适度的难度提升。从单词训练,到简单的短语,再到完整的句子,从单字母发音,到双字母发音,再到不同形式的组合,将全体系的阅读和拼读内容分解得井井有条。比如下图这个1-2级(入门级)的阅读训练游戏,完成它孩子不需要掌握任何英文单词,只要能读懂图即可完成游戏,而"读图"正是这个阶段孩子要培养的主要阅读能力。孩子通过理解图的含义来正确理解文字的含义,形成文字与字义的关联,达到更好的记忆效果。

这与同级别的教材书非常匹配,比如第1级的教材故事书里,为了让孩子掌握高频词,有大量重复的单词,为了熟悉整个系列的背景,也不断重复故事的主人公人名,而对应的练习册中的游戏也是如此。另一个让我印象深刻的细节,是它在训练主题上的针对性——重点非常突出。不但如此,还告诉,这样做、这样训练的意义与目的何在。这种指导对于非教育专业的们,非常有帮助。

比如上图这个,一个"找不同"游戏对孩子的英文阅读有什么帮助?牛津给出了解释:让孩子找到图片中细节的不同之处,可以帮助孩子识别单词间的细微差别。对于孩子来讲,很多英文单词"长得很像",bed、bet、beg......因此,这种训练提升孩子的,不仅仅是英语阅读能力,更是通用的阅读能力。地道:正宗的西方教育典型不但帮助孩子,还能指导

这种教育理念体现在练习册的方方面面,无论是内容和表现方式,还是练习册和闪卡中的细节,都给我深刻的印象。比如每本练习册开头,都有一段Tips for Learning Together,而这段Tips中,你会发现经常出现enjoy、activities、together......而所有的tips都会以He fun!结束,其中传递的概念不言而喻。对这种理念更淋漓尽致的展现,是闪卡及其游戏方式的设计。每盒闪卡里都会有使用说明(下面会有详细介绍),仔细读这些说明,你会发现,它总是在强调让孩子动起来、读出来,甚至喊出来,并且建议在游戏过程中多多给予孩子鼓励。

全面:教材书+练习册+闪卡卡,营造全方位的英语阅读学习感受和沉浸体验虽然在我看来,只要掌握它的教学目的和核心内容,这套训练教材完全可以脱离教材书单独使用。但不得不承认,如果二者配合使用,效果会更好。如果你还没有教材书,不要紧,这次我们同时补团《牛津阅读树》1-6级。

一方面,如果孩子已经在使用教材书,就会对书中的一家人非常熟悉,也会对整个"牛津风格"有自然的适应,再做配套练习时,丝毫没有违和感,而且会对练习册中的内容产生天然的好感和兴趣。另一方面,教材书和练习册及闪卡在内容主题和学习难度上,都非常合拍,先看书再做题,时常玩卡片,是一套全方位的学习流程,用现在学校的说法,课上课下衔接得非常好。中间不会产生断档,书中学到的东西"课后"可以及时巩固,每天再来一局卡片游戏,对知识的加强效果不言而喻,逐渐就会形成"惯性",让孩子记的牢固。

家有教材书的们应该都知道,整套教材分为First Stories和Phonics两个系列,一个偏重阅读训练,一个偏重自然拼读训练。这套练习册也同样,分为Reading Skill Activity Book和Phonics Activity Book两个系列来对应,配套的闪卡设计出的游戏,也是根据这两个主题各有针对性。我们来看一组同一级别的教材书和练习册内容的对比图,不但难度一致,就连内容衔接也非常好。

教材书1-3级与练习册1-3级内容的对比教材书4-6级与练习册3-5级内容的对比而闪卡的训练内容,与练习册主题就更匹配了。每一盒闪卡的外盒上,正面都会印有它的训练主题,背面会有详细的训练目的。1-3阶闪卡正面1-3阶闪卡背面

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每盒卡片里都会有一张主题说明卡和一或两张使用指南卡,不但详细说明这套卡片的教学主题和目的,还介绍了玩法(是的,这些都是英文写的,但我们了中文视频教程)。有趣:互动、道具、竞赛,多种形式的学习方式,让孩子在游戏中完成学习和巩固

不论练习册还是闪卡,都有一个共同的特点:将知识融入有趣的游戏当中。这正是牛津大学所提倡的教学理念:当学习变得有趣时,孩子也会取得最大的成效。练习册的有趣性不但体现在所有的练习题都是以游戏形式出现,还了多种贴纸供孩子使用。而且每册还有一页"牛津树家庭"成员头像的贴纸,用于与孩子的互动。当孩子顺利完成一页游戏时,可以把这页的头像用贴纸点亮,给孩子足够的鼓励,让孩子体会到快乐学习的同时,也能享受一下小小的成就感。

我最喜欢是8盒闪卡的设计,像卡牌游戏,趣味十足。牛津大学出版社为每盒闪卡精心设定了各4种游戏方法(其中两盒大的是2种游戏方法),加起来就是30种。而且每种都有入门级和提升级玩法,这些玩法有游戏性质的,有竞赛性质的,不但对训练主题的针对性非常强,而且兼具卡牌游戏的刺激性和智力性,孩子在玩的过程中,自然就完成了训练和记忆。

我们来看一段牛津出版社(中国)官方拍的一段玩法讲解,大家感觉一下。另外,我觉得这些闪卡除了官方推荐的玩法,聪明的们一定也能开发出自己的创意,虽然玩之前要细读说明,但也不要被束缚哦。牛津阅读树练习册 & 闪卡套装详细介绍按照牛津树的分级别方式,配套的练习册(Activity Book)和闪卡(Flashcards)套装也分成两个小套装:

Levels 1-3:包括4盒游戏闪卡4本练习册Levels 3-5:包括4盒进阶的游戏闪卡4本练习册下面我们就分不同阶级给大家介绍一下练习册和闪卡包含的内容吧~Levels 1-3 培养兴趣国内阅读年龄推荐:3-7岁

自然拼读与阅读技能练习组合。套装内含·Levels 1-2 自然拼读练习册 1本·Levels 2-3 自然拼读练习册 1本·Levels 1-2 阅读技巧练习册 1本·Levels 2-3 阅读技巧练习册 1本·Alphabet Games 字母游戏闪卡

·Rhyming Games 韵律游戏闪卡·Word Games 单词游戏闪卡·Say and Spell 拼读游戏闪卡Levels 1-2 自然拼读练习册该册着重于培养早期自然拼读技巧,通过各种游戏和练习,熟悉字母表和单个字母的字母音。练习册有字母和单词的抄写练习,涂色和贴纸游戏,还有在图中找相应的物件,连连看以及字母搜寻游戏等,能激发孩子们的积极学习情绪,促使主动学习。

Levels 2-3 自然拼读练习册到了Level 2-3不仅练习单个字母音,还开始接触两个字母组合的发音, 如"ng","zz和"ss"等,培养音素意识和接触更多的相似单词。Levels 1-2 阅读技巧练习册帮助孩子建立基础的阅读技能:如看图说话,掌握事件的发生顺序等。

Levels 2-3 阅读技巧练习册这一册的练习和游戏主要是加强孩子的拼写能力和阅读理解能力,更加深入的认识故事中的人物。Level 1-3 闪卡介绍Levels 1-3套装共含4盒闪卡,每盒含55张闪卡。每盒闪卡有4种玩法,共16种玩法。通过游戏卡的各种玩法,提升阅读和辨认单词的能力,增强记忆力,培养专注力!

Alphabet Games(字母游戏)、Rhyming Games(韵律游戏)和Say and Spell(读写)这三种卡片专门练习自然拼读。而Word Game(单词游戏)则是增加词汇量,为未来提升阅读技能打下坚实的基础。Alphabet Games 字母游戏帮助孩子在游戏中认识26个字母及其大小写,同时能认识字母的发音。Rhyming Games 韵律游戏

每张卡片上有图像和单词,通过配对押韵单词,找出单词之间的相似性,培养孩子的音素意识。Say and Spell(读写)紫色为图片卡,让孩子看图说出单词,紫卡的背面就是单词。而绿色卡片正面有图像和单词,绿色卡片背面是该单词需要掌握的重点发音部分。

Word Games 单词游戏
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卡片分为单词卡(紫色)和角色卡(绿色)。单词卡为简单的常见词(由三到四个字母组成的单词),孩子将在记忆游戏和拼词成句等游戏中熟悉更多常见词(Sight Words)。Level 3-5阶 全面提升国内阅读年龄推荐:5-12岁

自然拼读与阅读技能练习进阶组合。·Levels 3-4 自然拼读练习册 1本·Levels 4-5 自然拼读练习册 1本·Levels 3-4 阅读技巧练习册 1本·Levels 4-5 阅读技巧练习册 1本·Fun with Words 趣味单词闪卡·My phonics Flashcards 自然拼读闪卡

·Spelling Games 拼读游戏闪卡·Grammar and Punctuation 语法与标点·可擦拭水笔×2支Levels 3-4 自然拼读练习册到Level 3-4,进阶到学习关键自然拼读技巧(Key Phonics Skills),让孩子开始接触长元音的字母组合如"ee"和双辅音发音"sh""ch" "ng"等。

此时,练习册的整体文字量增多了,单词间也开始出现稍微复杂一点的长单词。Levels 3-4 阅读技能练习册本册已经进阶到练习关键阅读技巧(key Reading Skills),开始阅读长句子,通过看图和捕捉关键词掌握故事主要情节,并尝试做出推断。Levels 4-5 阅读技能练习册Levels 4-5的阅读练习主要鼓励孩子以读和写两种方式去描述故事,也有关于图文配对和词性分类的练习。

Levels 4-5 自然拼读练习册本册归纳了6组字母音与其相同发音的字母组合,孩子会在这一册练习同一音素在不同单词中的运用。Level 3-5 闪卡介绍Levels 3-5套装同样有4盒闪卡。My Phonics Flashcards(自然拼读闪卡)和Spelling Games(拼读游戏)练习自然拼读。而Fun with words(趣味单词卡)和Grammar & Punctuation(语法和标点)则是帮助孩子提升阅读技能。

My Phonics Flashcards自然拼读闪卡卡片正反面都有单词,并强调了该单词的重点发音部分。利用这套闪卡能孩子掌握语音的多种表达方式以及其在单词中的组合方式。Spelling Games 拼读游戏Spelling Games(拼读游戏)是level1-3中Say and Spell(读写卡片)的升级版,学习两个字母组合以上的音素。

套装中有3种练习卡片,可用附赠的可擦拭马克笔练习。让孩子看图写单词,把单词中缺少的字母补充完成,在句子中找出单词中相同发音的字母组合。背面既是答案,也是归纳好的音素的知识点。Fun with Words 趣味单词卡这是Level1-3中Word Games的升级版,分为角色卡(红色)和单词卡(黄色)。通过组词成句以提升阅读技巧,能扩充孩子的常见词词库。

Grammar and Punctuation 语法和标点Grammar and Punctuation(语法和标点)向孩子介绍简单的语法知识,如单词词性的分类,句型和标点符号的知识。还有三种不同形式的词性分类练习。也附送可擦性马克笔,直接在卡上进行练习,用纸巾擦拭,即可无限重复使用。Q&A:Level 6 去哪儿了?

可能会有细心的已经发现,为什么这套练习册+闪卡的套装只到level5,而没有Level 6?因为出版社的预期是:如果这两个套装配合牛津树1-6级的书坚持学习下来,孩子们到Level 6 时已经成为很有自信的自主阅读者了。如此,就不需要通过之前阶段的练习册辅助性小游戏来培养阅读习惯。到了这阶段,孩子已经能够自己去阅读故事,用自然拼读法的技巧来读出生词,接下来的步骤就是加大阅读量和增加词汇量了。

从牛津出版社的等级说明中可看出Level 5是"将成为阅读者"的阶段,从准备阅读,开始阅读到成为阅读者,是一个非常关键的转变,因此出版社才将等级1-3和3-5组为套装。拆分套装以后,您会发现练习册的等级是这样的:1-2,2-3, 3-4, 4-5。2、3、4 都重复2次,也就意味着其中的知识点是过了两遍,是一个逐步强化的过程。


2、
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如何使用这套练习册+闪卡?上面我们以进阶的规律介绍了套装的细节,那么接下来咱们看看如何使用这套练习册+闪卡才能让它们发挥最大的作用。
1、一定要"预习"如同使用牛津阅读树教材前建议妈妈们一定先看一遍Tips for Reading Together一样,使用这套练习册也要预习,才能有的放矢。

我的建议如下:①先整体把这套练习册过一遍,了解它的组成和分类,这大概需要花费30分钟时间;②使用练习册前,自己把计划做的游戏玩一遍,尤其是先读里面的"Why?",以了解游戏的目的,并切身体验其用意,看完一册大概也需要30分钟的时间。和孩子一起玩时,要有意引导;③使用闪卡前,自己把玩法学会,然后慢慢由易到难孩子。具体闪卡的玩法可以观看视频学习,关注公众号"东西儿童教育",回复关键词"牛津树"获取视频观看地址。


2、抓住重点,放松投入,充分发挥游戏效果要想抓住重点,就要认真阅读每册练习册中的tips和游戏的why,并且在游戏中全情投入,不要扭捏,大声朗读,并和孩子做充分的互动,别忘了及时引导和鼓励孩子哦。孩子天生爱玩,看到练习册中的贴纸一定会"一次玩个够",要注意控制。实在控制不了,也尽量让孩子贴了纸后,引导其完成游戏目的,如诵读。


3、循序渐进,计划进行,切勿拔苗助长练习册和闪卡虽然具有趣味性,但毕竟不是玩具,不能一下都扔给孩子。需要根据孩子能力和学习阶段合理安排,循序渐进,按照计划坚持执行。①根据孩子的基础,确定好分级,计划学习哪一级就用哪一级,其他的收起来;②尤其是闪卡,玩法多样,卡片分类也不能乱,切不可一次性让孩子玩乱了。同样要按分级来,一段时间只玩一盒,在玩法上,也要由易到难,由一人参与到多人参与;

③注意反复使用和练习,不建议玩完一次就开始玩下一级的游戏。为了保持孩子的新鲜感,变化着进行一盒闪卡的玩法是不错的选择;对于自然拼读的字母与字母音阶段的学习,英国教育部建议小学的教学周期为2-3年,我们非英语母语国家的孩子,还应该适当延长,不要操之过急。


4、合理利用3种教材和教具当然,最好还是教材书+练习册+闪卡配套使用。如我们上一篇文章中介绍的,你还可以结合原版音频和我们的"逃逃说英语",给孩子更全面的学习体验。

①我的建议是先看书,讲故事,但不必拘泥非要把一级的书都看完,再去做练习;②建议大家交叉进行,读两本书,做一册游戏,这样可以让孩子将游戏中学到的应用在下一次的阅读中;③闪卡的使用主要是扩展和巩固,建议大家常玩,就当成是卡片游戏,只要孩子有兴趣,不必严格限定时间,即使上升到更高级的卡片,也可以间或拿出低级的进行游戏。

好了,这些是我的个人建议,供大家参考。们可以根据自己和孩子的实际情况来安排。资源拓展当然,少不了送给大家满满的电子礼包~每本练习册的译文和答案活动闪卡的玩法示范视频(含中文讲解)。牛津阅读树1-6阶音频牛津指导手册中文版想要的妈妈们请关注微信公众号"东西儿童教育",后台回复"牛津树"获取资源包。

团购信息团品:Levels 1-3套装(4盒游戏闪卡和4本练习册)适合年龄:3-7岁团购价:168元 原价:390元团品:Levels 3-5套装(4盒进阶的游戏闪卡和4本练习册)适合年龄:5-12岁团购价:168元 原价:390元团购时间:3月28日(周二)晚22:00开团,3月30日(周四)晚22:00准点截团!

参团方式:点击文末的"阅读原文",或长按识别以下二维码进入微店参团!如需,请在购买时标注抬头,随书寄出。快递:付款后72小时内发货,深圳发出,全国包邮(港澳台除外),百世汇通或邮政小包(不能到达的地区请留言),港澳台发顺丰到付。客服:通过微信联系好吧好吗小助手(微信号:hbhm2015),工作时间:周一~周五,9:00-18:00。非工作时间,如果着急的朋友也可拨打17713620142这个电话。

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《数码宝贝》不能被遗忘的男二们,还记得他们各自背负的命运?

精选的咖啡机种类:【咖啡机】常见的几种咖啡机咖啡壶的种类 咖啡机的

咖啡壶的历史:咖啡壶是欧洲最早的发明之一,约在1685年于法国问世,在路易十五时期在各地广为流传。它不过是一个附有加热金属板的玻璃水瓶,下方有酒精灯加热。由于这种咖啡壶十分费时,美国人班杰明·汤普生便发明了朗福特过滤式咖啡壶,在当时大受欢迎。

1763年,法国人顿马丹发明了把粉碎后的咖啡豆装入法兰绒的口袋里,悬挂在壶边,注入热水后,让这个袋子中的咖啡与热水受热较长时间,产生不同的形态煮法,大大提高了咖啡的香味。1800年,巴黎大主教得贝洛发明了一种分成两段的壶式咖啡加热器,专为使咖啡香味不外溢而设计的,可说是今天滴滤式咖啡壶的鼻祖。这种壶是将磨碎的咖啡置放于咖啡壶顶上的一个孔状容器内,热水由此注入,水通过容器的这些小孔流到咖啡壶的底部。它的特点是使用冷水来淬炼,以每分钟40滴的速度,一滴一滴慢慢地汲取咖啡的精华。由于速度极慢,应选取研磨得极细的咖啡粉来萃取。这种方法冲泡出来的咖啡,所含咖啡因极低,喝起来格外爽口。

1840年,英国海洋工程师纳贝尔发明了虹吸式咖啡加热器。这种加热器是根据水沸腾时,装咖啡粉的容器里的气压降低,于是就自动地把沸水吸进咖啡中的道理而设计出来的。而这,就是比利时皇家咖啡壶的前身。咖啡壶种类:虹吸式咖啡壶 比利时皇家咖啡壶 摩卡咖啡壶 滴漏式咖啡壶 美式电咖啡壶 法式滤压咖啡壶 意式咖啡机

咖啡壶介绍(代表不同的煮咖啡的方法):虹吸式咖啡壶虹吸式咖啡壶又称为塞风壶或真空壶,分上下两截, 玻璃做的, 下方装水用酒精灯或瓦斯灯加热, 咖啡豆要磨成中等粗细放在上方, 中间隔有包布滤网,待水沸腾后,蒸气压力逼使水透过管子上升,此时上壶中的咖啡豆粉与热水接触,经由搅拌的动作使其混合如泥泞状,溶析出咖啡的四味一香。让咖啡与水充分浸泡后熄灭火源,待下层球内的空气冷却后,会形成真空状态,将咖啡液体透过滤布吸回基座内,此时把咖啡倒入预热过的杯子,即可沉醉于其独特的芬芳中,品啜其甘苦兼备之口感。近年来所谓的研磨式咖啡(意大利式浓缩咖啡)大行其道,相较之下这种虹吸式咖啡壶需要较高的技术性,以及较繁琐的程序,在如今分秒必争的工商社会里有逐渐式微的趋势,但是虹吸式咖啡壶所能煮出咖啡的那份香醇是一般以机器冲泡的研磨咖啡所不能比拟的。

用虹吸式咖啡壶来煮咖啡,要注意几点:水量、水质、火候、咖啡粉用量、粗细、搅拌、时间。步骤一、倒入热水至玻璃下球。煮一杯时要加入下球的水量为200毫升,不倒底水时需175毫升,煮二杯时需350毫升。倒完水后将玻璃下球用抹布擦干,否则容易使玻璃破裂。步骤二、将过滤器装入上球。将过滤器从水中拿出清洗后压干,将过滤器的勾子钩住上球的底部,再用调棒将过滤器的位置调整到中间的位置。


一、
《数码宝贝》不能被遗忘的男二们_还记得他们各自背负的命运_

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步骤
三、水沸腾后,将上球插入下球。转成小火,小心地将玻璃上球斜斜放入下球,确定水不会太滚而喷出时,将玻璃上球直直地稍微向下压并同时旋转即可。步骤
四、水上升一半后放咖啡粉,开始搅拌,搅拌完开始计时。倒入每一杯的用量是15公克,并开始第一遍的搅拌,搅拌的时候不要绕圆圈,应左右画四分之三圆来回,由上往下把粉压入水中,使两个不同方向的力量相互撞击,不要搅拌太久,只要使咖啡粉散开即可。

步骤


五、25秒时做第二次搅拌。步骤
六、55秒时第三次搅拌,60秒时关火。煮单品咖啡时间只要50秒(20秒时第二次、45秒时第三次)煮一杯时,在关火后迅速将上球拔起,把下球的余水倒掉,再插回上球,这样的动作叫做倒底水,如果不想做这个步骤,水只要175㏄就可以。步骤
七、关火后立即以湿冷的毛巾擦拭玻璃下球。步骤
八、当咖啡液过滤至快结束时,将玻璃上球拔起,不要让最后的咖啡流下。

使用虹吸式的方式冲泡咖啡时,滤布的清洁与保存是颇麻烦的工作,它在第一次使用之后,布质便由洁白变为棕褐色,积存了无法完全去除的脂肪及蛋白质,与空气接触会产生令人厌恶的恶臭味,严重影响咖啡的美味。比利时皇家咖啡壶它的操作原理虽然与虹吸式咖啡相同,但是却十分简单!步骤


一、在金属壶中加入所需水量,两人份约350CC,并紧密地盖上。

步骤


二、将所需的咖啡粉,两人份约30g放入另一端的玻璃壶中。步骤
三、将金属壶抬起,打开酒精灯的盖子,以金属壶将酒精灯盖卡住,点燃酒精灯。步骤
四、当水加热后,热水随着虹吸管流到玻璃壶中与咖啡粉接触,一旦金属壶中的水越来越少重量越来越轻,最后使得酒精灯盖反弹盖上熄火,金属壶不再加热冷却后,经由虹吸管一头的过滤器将咖啡与咖啡渣分离,慢慢地又将水从玻璃壶中吸回。

《数码宝贝》不能被遗忘的男二们_还记得他们各自背负的命运_

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摩卡咖啡壶高压的, 就是意大利式, 原来是指一种高压且快速的咖啡冲煮方法,后来才把以这种方式冲煮出来的咖啡亦称摩卡咖啡。以这种方法冲泡咖啡时,先将研磨的颗粒大小一致的柔细粉末,以填压器压实,滤器里的咖啡豆粉必须结实而紧密的形成一个饼状咖啡块,以对抗冲煮时 8~9bar 的热水压力。热水在强大的压力下,寻找路径浸透咖啡块,当咖啡块填压的紧密一致时,每一粒咖啡豆粉皆可受到热水平均的萃取,完整的注入杯中,瞬间得到一小杯口感浓郁而芳香的意式浓缩咖啡,这压力与阻力间是否能达成均衡的对称,正是欲冲泡出一杯浓稠好喝的摩卡咖啡不可或缺的重要因素。

由于摩卡咖啡是以 8~9bar 的压力,迫使热水迅速的通过咖啡粉,故每杯咖啡的萃取时间大约只需 25~30 秒,节省大量的时间与成本,因水通过咖啡粉的时间极短,故研磨刻度需细致而稳定。要得到良好的研磨质量,一台好的磨豆机是不可或缺的,因为只有使用切割豆子迅速,温度上升慢,且研磨细密度均匀的磨豆机,搭配新鲜的咖啡豆,才有可能得到一杯好的咖啡。

一杯好的摩卡咖啡应该是浓度很强但不过度苦涩,搭配牛奶及牛奶泡沫就可得到一杯香香浓浓的牛奶咖啡,香醇的摩卡咖啡及绵细的奶泡短时间即吸引了广大消费者的喜爱,创造了蓬勃发展的咖啡市场!在一般家庭中,较为经济的选择是摩卡壶,而且它相当个性化的造型美观又不占空间,也是很受到欢迎的一点,早期的材质大多为铝制品,现在则多改为对人体较为无害的不锈钢塑材。

步骤


一、选用Espresso专用的咖啡豆,需要较美式咖啡更细的研磨,但还不到粉末的程度,尚成颗粒状,如果磨的太细,咖啡粉会穿透金属滤网,留下残渣,而且造成过度萃取而太苦、太涩,如果磨的太粗则热水太快穿过咖啡而造成萃取不足味道不够。步骤
二、摩卡壶的底部放入适量的热水,(通常煮出一杯Espresso的量不会超过60㏄)。步骤
三、将咖啡粉放入摩卡壶中间,状似漏斗的容器中,每一杯的用量约在8或9g左右,将咖啡粉摊平,稍做挤压,但不要压的太密,然后放入壶中。

步骤


四、将摩卡壶的上座与下座完全拴紧,以确保煮的时候水不会从中间渗出,然后将摩卡壶由底下加热,你可以用手拿或是放在专用的架子上,底下用酒精灯或瓦斯炉来加热,直到水沸腾后全部流到上座为止。滴漏式咖啡壶准确的说不能是壶,而是一种煮咖啡的方式。以容器上方摆滤纸或滤网, 放粗磨粉末, 水从上方倒进去(加水的技巧很重要) , 咖啡从下面漏出来。

要以最简单的方式冲煮一杯滴滤式咖啡,你只需要准备一个过滤器(在坊间许多咖啡馆皆有贩卖,分耐热塑料、陶瓷及金属等材质,可依个人喜好选购)接下来你只要取一个平时使用的马克杯,将过滤器放在杯子上,套上滤纸,再倒入研磨好的咖啡豆粉,准备一壶热开水,就可以自己在家冲泡一杯香浓好喝、热腾腾的现冲咖啡了。滤纸滴落式的冲泡方式,主要是让咖啡豆粉与热水充分混合后,溶析出咖啡中的四味一香,再透过滤纸滴漏出来,此种方式能过滤咖啡中所含的脂肪、蛋白质及不良杂质,得到口感清爽的咖啡,在享受美味的同时兼顾您的健康。

第一次自己进行冲泡时,只要注意下列事项,即可在家轻松享受好口味。豆子:好豆子才有好咖啡,选择适合您口味的豆子,视使用的量少量购买,妥善保存于密闭容器中,以维持其新鲜及迷人芳香。当然如果你有较多的预算,投资一台好的磨豆机是绝对值得的。新鲜研磨的咖啡豆粉所能散发于空气中的香味,及冲泡出来的美味,让你的投资获得绝对值得的报酬。

水流:冲泡滤泡式咖啡最大的技巧即在水流粗细、稳定度的控制,稳定适中的水流由滤器的中心点螺旋状的往外绕,彷如一根搅拌棒均匀搅拌着咖啡粉与热水,将所有浓醇甘美尽情释放。如果你已经迷上了滤泡式咖啡冲泡法,此时不妨再添购一把造型优美的冲泡壶,它最大的特色就是其细细长长的出水管,能让从未使用过的人也能轻易倒出细而稳定的水流,帮助你瞬间具有专业咖啡手的冲泡水平,这杯咖啡的美味更是不在话下。

温杯:另外再提醒所有咖啡爱好者,热咖啡一定要趁热饮用,那是咖啡最美味的时刻。温杯的动作可延长保存咖啡的热度,只要先将热水注入咖啡杯中,藉热水的温度让杯子呈温热状态,倒掉热水后再注入刚冲泡好的热咖啡,即可帮助咖啡热度的保持,延长享用美味咖啡的时刻。

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步骤
一、过滤纸的接着部份沿着缝线部分折叠再放入滴漏中。步骤
二、以量匙将中研摩的咖啡粉一人数份 ( 一人份约10 ~ 12g )倒入滴漏之中,再轻敲几下始表面成平坦。步骤
三、用茶壶江水煮开后,倒入细嘴水壶中,由中心点轻稳地把开水 ( 水温约95度 ) 注入,缓慢地以螺旋方式始开水渗透且遍布咖啡粉为止。务必缓缓地倒入。

步骤


四、为了要将可口的成分抽出,将以膨胀起来的咖啡粉多蒸一下 ( 停留约二十秒左右)步骤
五、第二次的开水,从咖啡粉的表面慢慢地注入。注入水量的多寡必须与抽出咖啡液的量用量一致,将过滤纸的开水量保持一定。步骤
六、抽出液到达人份量即可停止,滤纸内残留着开水的状态将其丢弃。法式滤压咖啡壶把咖啡粉倒进去,加上热水,5分钟后把咖啡过滤压下去就行,很方便。

意式咖啡机 简介:酿制一杯完美的意大利特浓(Espresso)或卡布其诺(Cappuccino)咖啡,都需要借助专门的咖啡机来完成。而制作这种咖啡的机器就是意式咖啡机。这种机器用9个大气压与摄氏90度的高温蒸气,在24秒的短时间内将咖啡粉急速萃取30毫升的浓烈咖啡液。特点:意式咖啡机又可分为:半自动和全自动。简单来讲

半自动咖啡机就是需要自己磨粉然后填压的意式咖啡机。制作的咖啡品质会因操作的人而发生变化。 全自动机从磨粉到出咖啡都是自动完成的,每一杯的品质比较均衡,但口感略逊于半自动意式咖啡机口感:香浓与口感的凝聚,咖啡因的摄入却大为减少。

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